【甜脆“地雷”味道好!】#吃在崇明#崇明人叫做“地雷”的这样东东,学名叫做荸荠(bí'qi),有的地方叫做马蹄,又称地栗。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,生吃、煮食或者削皮后入菜都可以,是大众喜爱的时令之品。[馋嘴]